Nuestro Plato Maestro es una paupiette de trucha que fusiona técnica francesa con ingredientes locales como alcaparras y feijoa. Integra saberes ancestrales, aprovechando la piel de trucha en crocante, e innova con espuma de feijoa y beurre blanc criollo, logrando una experiencia sofisticada y profundamente territorial.

"Paupiette de Trucha"

Diferencial

432 Hertz fusiona la tradición truchera de Sugamuxi con técnicas ancestrales y una propuesta innovadora: platos conscientes elaborados con productos locales, armonizados con música en frecuencia 432 Hz. Ofrecemos una experiencia integral donde se conectan la identidad regional, el bienestar y la cocina como acto de sanación.

Nuestro

Somos un equipo familiar y apasionado por la cocina, la música y la cultura. Nos une el deseo de crear un espacio donde se exalte lo local desde una mirada creativa y consciente. Trabajamos con compromiso y amor por el territorio, buscando conectar con las personas a través de experiencias significativas.

Nuestro

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