Nuestro Plato Maestro "De La Villa Pa Sumerce" es un viaje por la provincia Sugamuxi: trucha arcoíris de la Laguna de Tota, quinua y cubios que evocan la memoria ancestral, exquisita vinagreta de guarapo y miel de abejas. Con técnicas tradicionales y un toque contemporáneo, transformamos los sabores boyacenses en una creación saludable que honra la tierra y sorprende al paladar.

"De La Villa Pa' Sumercé"

Diferencial

Lugar hermoso y hogareño, temática colonial y respeto por nuestras raíces Monguiseñas, total apoyo a lo local.

Nuestro

Somos una familia boyacense, hijos de Mongui, unidos por la pasión de compartir nuestra experiencia y tradición. Liderados por mi esposo El chef Braulio, quienes trabajamos con productos locales para crear cocina saludable. Nos inspira el amor por Monguí y el deseo de que cada comensal se sienta como en casa.

Nuestro

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