Historia

Empresa que tiene 18 años de antigüedad, con este nombre, su fundador: Víctor José Fernández, oriundo de Monguí, creó la idea de restaurante hace 36 años, para dar continuidad a la tradición gastronómica que caracterizó la familia.

En este momento lidera la cocina David Esteban Fernández, su hijo, incrementando el arraigo por la tradición y sabores propios de este terruño, dando oportunidad de trabajo a lugareños en condiciones dignas y salario justo, y creando una cultura de destacar el producto local, resaltando sus sabores y creando nuevas ideas para resaltarlos.

Somos pioneros en esta cultura y orgullosos de nuestra tradición, que se ha dado a conocer a nivel regional y nacional, con el ánimo que Monguí cree una nueva apuesta turística en este renglón.

Nuestra

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Contactos:

Víctor Fernández 311 2379823

Para solicitud de talleres y/o entrevistas: 311 2820425

La propuesta única de valor de la Casona está fundamentada en la necesidad de re-pensar el producto local, entendiendo que sin tradición no hay innovación. Por eso al visitarnos pueden encontrar sabores conocidos y familiares, pero también propuestas novedosas sacando provecho de la riqueza agrícola del departamento.

Únicas

Experiencias

Lugar con amplias vistas a las montañas que inspiran tranquilidad y salones con murales que muestran la cultura campesina, creando un ambiente genuino y de orgullo Monguiseño.

La experiencia mas notable esta basada en sabores propios resaltados e innovados para el disfrute.

que enamora

Ambiente

Visítanos en Monguí

Dirección

Carrera 4a No. 3 - 41 Monguí Boyacá